“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”。莲不仅是美景，也是餐桌上必不可少的美味佳肴。眼下，正是道县藕尖上市的时节，藕尖甜脆，市场上可卖到十几二十元一斤，每年都可以给莲藕种植户们带来非常可观的收入。

日前，记者来到道县上关街道东进村的荷塘里，只见微风轻拂，嫩绿的荷叶随风摇摆。村民们挽起裤腿，拖着大脚盆，穿行在翠绿的荷叶间，他们俯身将手伸入水中，眨眼功夫，一根鲜嫩粉白的藕尖就被拔了出来。

今年27岁的王辉，从小便跟随父母种植藕尖，经验十分丰富，一眼就能辨别出藕尖生长的位置。

“目前我们承包了五十亩的藕田，从四月底到十月初，每天都能采，一天的产量就是300斤左右，主要供应一些市场和饭店，目前的市场价在17到18元一斤差不多。”道县藕尖种植户王辉说道。

王辉给记者算了一笔细账，莲浑身是宝，藕尖、莲蓬、莲藕都是市场上备受青睐的“香饽饽”，一亩田可产莲蓬1000多公斤、产藕尖200公斤，每亩纯收入在万元以上。

据了解，目前，道县荷莲种植面积6000余亩，适时采收藕尖，既有利于莲子和莲藕茁壮成长，同时又可促进农民增收，可谓一举两得。